I NOSTRI 2 WORKSHOP

WORKSHOP CON DEGUSTAZIONE E BIRRA IN 8 ORE

 

Due workshop grazie ai quali potrai imparare tutti i segreti della birra artigianale e degustarne alcune tipologie. Con la famigerata Cotta Pubblica produrrai invece la tua birra personale in 8 ore direttamente in loco!

workshop seralebirra in 8 ore

WORKSHOP CON DEGUSATAZIONE

Impara i segreti della birra artigianale da dei veri mastri birrai del birrificio Licor Dei. Scopri come produrla e i vari abbinamenti con le pietanze con una degustazione.

PROGRAMMA DEL WORKSHOP

22 Giugno 2019

19:00
Check-In

 

Incontro ed accesso all’area riservata al workshop
19:15
Introduzione

Presentazione del Workshop e dei Mastri Birrai

19:30
Storia della birra

Scopri la storia e geografia della birra: la presenza della birra durante l’epoca mesopotamica, egizia e romana. L’evoluzione durante il medioevo e la rivoluzione industriale.

19:50
Produzione della birra
Impara a prdourre la birra e scopri le materie prime, le caratteristiche dell’acqua e i vari tipi di cereali e luppoli con particolare attenzione all’imbottigliamento e alla fermentazione.
20:10
Tipi di birra e degustazione
Riconosci i vali stili birrari e degusta alcuni di questi in abbinamento con cibi e impara la differenza tra i vari calici e le temperature di servizio.
20:30
conclusione e domande
Ampio spazio dedicato alle varie domande e conclusione del workshop

Birra in 8 ore con la cotta pubblica

Produci la tua birra artigianale con un macchinario professionale messo a disposizione dal birrificio Licor Dei. Assisti e partecipa a tutto il processo di produzione, dalla fermentazione all’imbottigliamento.
A fine giornata porti la tua bottiglia a casa!

PROGRAMMA DELLA BIRRA IN 8 ORE

29 Giugno 2019

11:00
Check-In

 

Incontro ed accesso all’area riservata al workshop
10:15
Introduzione

Presentazione del Workshop e dei Mastri Birrai

10:30
Conosci L’impianto

Descrizione impianto posto in loco e prime informazioni sulla produzione.

11:30
Preparazione materie prime
Preparazione delle materie prime: il malto e il luppolo. Impara l’importanza della macinazione.
12:30
Pausa pranzo

Lunch break di un’ora

13:30
Produzione

Inizia la produzione vera e propria con i passaggi:

  • Riscaldamento
  • Ammostamento
  • Filtrazione
  • Bollitura
  • Raffreddamento
  • Inoculazione Lievito
  • Fermentazione: trasformazione carboidrati in zuccheri, emissione co2

 

17:30
Imbottigliamento

Sanificazione delle botiglie e imbottigliamento della birra prodotta

18:30
Conclusione

Ultime spiegazioni su quando e come bere la birra prodotta e conclusione del workshop con consegna della bottiglia di birra appena prodotta.

i mastri birrai

Birrificio Licor Dei
Milano (MI)

i posti sono limitati!

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Workshop

79€

Ultmi 30 posti

Birra in 8 ore

99€

Ultimi 20 posti

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