I NOSTRI 2 WORKSHOP
WORKSHOP CON DEGUSTAZIONE E BIRRA IN 8 ORE
Due workshop grazie ai quali potrai imparare tutti i segreti della birra artigianale e degustarne alcune tipologie. Con la famigerata Cotta Pubblica produrrai invece la tua birra personale in 8 ore direttamente in loco!
WORKSHOP CON DEGUSATAZIONE
Impara i segreti della birra artigianale da dei veri mastri birrai del birrificio Licor Dei. Scopri come produrla e i vari abbinamenti con le pietanze con una degustazione.
PROGRAMMA DEL WORKSHOP
22 Giugno 2019
19:00
Check-In
19:15
Introduzione
Presentazione del Workshop e dei Mastri Birrai
19:30
Storia della birra
Scopri la storia e geografia della birra: la presenza della birra durante l’epoca mesopotamica, egizia e romana. L’evoluzione durante il medioevo e la rivoluzione industriale.
19:50
Produzione della birra
Impara a produrre la birra e scopri le materie prime, le caratteristiche dell’acqua e i vari tipi di cereali e luppoli con particolare attenzione all’imbottigliamento e alla fermentazione.
20:10
Tipi di birra e degustazione
Riconosci i vari stili birrari e degusta alcuni di questi in abbinamento con cibi e impara la differenza tra i vari calici e le temperature di servizio.
20:30
conclusione e domande
Birra in 8 ore con la cotta pubblica
Produci la tua birra artigianale con un macchinario professionale messo a disposizione dal birrificio Licor Dei. Assisti e partecipa a tutto il processo di produzione, dalla fermentazione all’imbottigliamento.
A fine giornata porti la tua bottiglia a casa!
PROGRAMMA DELLA BIRRA IN 8 ORE
29 Giugno 2019
11:00
Check-In
10:15
Introduzione
Presentazione del Workshop e dei Mastri Birrai
10:30
Conosci L’impianto
Descrizione impianto posto in loco e prime informazioni sulla produzione.
11:30
Preparazione materie prime
12:30
Pausa pranzo
Lunch break di un’ora
13:30
Produzione
Inizia la produzione vera e propria con i passaggi:
- Riscaldamento
- Ammostamento
- Filtrazione
- Bollitura
- Raffreddamento
- Inoculazione Lievito
- Fermentazione: trasformazione carboidrati in zuccheri, emissione co2
17:30
Imbottigliamento
Sanificazione delle botiglie e imbottigliamento della birra prodotta
18:30
Conclusione
Ultime spiegazioni su quando e come bere la birra prodotta e conclusione del workshop con consegna della bottiglia di birra appena prodotta.
i mastri birrai
Birrificio Licor Dei
Milano (MI)
i posti sono limitati!
Prenota ora il tuo posto compilando l’apposito modulo qui sotto
Workshop
79€
Ultmi 30 posti
Birra in 8 ore
99€
Ultimi 20 posti
