I NOSTRI 2 WORKSHOP

19:00

Check-In

 

Incontro ed accesso all’area riservata al workshop

19:15

Introduzione

Presentazione del Workshop e dei Mastri Birrai

19:30

Storia della birra

Scopri la storia e geografia della birra: la presenza della birra durante l’epoca mesopotamica, egizia e romana. L’evoluzione durante il medioevo e la rivoluzione industriale.

19:50

Produzione della birra

Impara a prdourre la birra e scopri le materie prime, le caratteristiche dell’acqua e i vari tipi di cereali e luppoli con particolare attenzione all’imbottigliamento e alla fermentazione.

20:10

Tipi di birra e degustazione

Riconosci i vali stili birrari e degusta alcuni di questi in abbinamento con cibi e impara la differenza tra i vari calici e le temperature di servizio.

20:30

conclusione e domande

Ampio spazio dedicato alle varie domande e conclusione del workshop

11:00

Check-In

 

Incontro ed accesso all’area riservata al workshop

10:15

Introduzione

Presentazione del Workshop e dei Mastri Birrai

10:30

Conosci L’impianto

Descrizione impianto posto in loco e prime informazioni sulla produzione.

11:30

Preparazione materie prime

Preparazione delle materie prime: il malto e il luppolo. Impara l’importanza della macinazione.

12:30

Pausa pranzo

Lunch break di un’ora

13:30

Produzione

Inizia la produzione vera e propria con i passaggi:

• Riscaldamento
• Ammostamento
• Filtrazione
• Bollitura
• Raffreddamento
• Inoculazione Lievito
• Fermentazione: trasformazione carboidrati in zuccheri, emissione co2

 

17:30

Imbottigliamento

Sanificazione delle botiglie e imbottigliamento della birra prodotta

18:30

Conclusione

Ultime spiegazioni su quando e come bere la birra prodotta e conclusione del workshop con consegna della bottiglia di birra appena prodotta.